Heritage Resorts - Stories 2018 - Issue 2 - Page 41



Lundi, dans l’antre de
Bacchus
19 h. Heritage Le Château
abrite un restaurant avec une
somptueuse carte. Jean, le
sommelier, nous y accueille
pour une dégustation de vins
et de fromages.
La cave à vin du lieu n’est
pas très grande, mais ô
combien chaleureuse. Une
apaisante mélodie étreint les
visiteurs pendant que Jean
HERITAGE RESORTS STORIES |
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sert une platée de fromages,
soigneusement sélectionnés
pour flatter la noblesse des
meilleurs vins du monde.
Notre sommelier parle
avec délicatesse de son
art. Il nous fait voyager en
racontant l’histoire de ses
vins et de leurs vignobles.
Sa cave compte plus de
300 références de France,
d’Afrique du Sud, d’Italie,
d’Espagne, du Chili et de
pays plus étonnants comme
le Liban. L’on retrouve aussi
bien des bouteilles issues
des crus bourgeois bordelais
et de grands vignobles
comme Hamilton Russel,
que de plus exclusifs, tel
celui de La Maison De Toren
en Afrique du Sud,qui ne
produit que deux barriques
annuellement. Un instant de
volupté bien mérité.
T : (230) 605 5000

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