Heritage Resorts - Stories 2018 - Issue 2 - Page 99



HERITAGE LE CHÂTEAU :
ESCALE GASTRONOMIQUE
AUTHENTIQUE
Heritage Le Château figure parmi l’une des
merveilles architecturales de l’île Maurice.
Commandé par Hajee Jackaria Hajee Ahmed,
notable indien, ce joyau voit le jour au XIXe siècle
dans une île qui fait alors partie de l’Empire
britannique. Le château garde encore de cette
période une influence et un souvenir précis, et se
fait aujourd’hui passeur d’histoire.
Ce bâti a traversé le temps sans rien perdre de
ce raffinement anglo-indien qui le caractérise.
Fidèle à ce riche passé, Heritage Le Château a
été restauré, et les jardins réaménagés, en 2017.
Aujourd’hui, le Château est l’une des plus belles
tables de Maurice.
HERITAGE RESORTS STORIES |
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C’est là une invitation grandiose à découvrir une
cuisine raffinée autour de produits du terroir,
orchestrée par David Toutain, chef étoilé. Pour
égayer davantage les saveurs, le visiteur choisira
son vin parmi les 300 références qui n’ont aucun
secret pour les sommeliers passionnés.
Symbole de cet art de vivre anglo-indien, la
suite du Château assure un voyage à travers le
temps. Une nuit dans ces lieux de boiserie fine
où s’entremêlent les lustres vénitiens, argenterie,
vases en porcelaine et le lit à baldaquin aux
draps immaculés, et vous vous sentirez tel le
seigneur de la maison.

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