STORIES By Heritage Resorts - Issue 3 - 2019 - Page 99



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HERITAGE LE CHÂTEAU :
ESCALE GASTRONOMIQUE
AUTHENTIQUE
Heritage Le Château figure parmi l’une des
merveilles architecturales de l’île Maurice.
Commandé par Hajee Jackaria Hajee Ahmed,
notable indien, ce joyau voit le jour au xixe siècle
dans une île qui fait alors partie de l’empire
britannique. Le château garde encore de cette
période une influence et un souvenir précis, et se
fait aujourd’hui passeur d’histoire.
Ce bâti a traversé le temps sans rien perdre de
ce raffinement anglo-indien qui le caractérise.
Fidèle à ce riche passé, Heritage Le Château a
été restauré, et les jardins réaménagés en 2017.
Aujourd’hui, le Château est l’une des plus belles
tables de Maurice.
HERITAGE LE CHÂTEAU
An authentic culinary stopover
Heritage Le Château is one of the
architectural wonders of Mauritius.
Commissioned by the Indian dignitary
Hajee Jackaria Hajee Ahmed, this jewel
saw the light of day in the 19th century
while the island was still under British rule.
Physical traces and memories of this era,
bearing testimony to its history, form part
of the character of the Château.
This building has seen centuries, yet never
loses its unique British-Indian elegance.
True to its historic past, Heritage Le
Château was restored and had its gardens
refurbished in 2017. Today, the Château
is considered one of the best restaurants
in Mauritius.
This is a lavish invitation to discover a
refined cuisine based on local produce,
and orchestrated by the Michelin-starred
chef, David Toutain. To further enhance
the flavours, restaurant-goers can choose
from over 300 wine references that are no
secret to the passionate sommeliers.
A symbol of the British-Indian art of living,
the suite of the Château ensures a journey
through time. Feel like the king of the castle
by spending one magical night surrounded
by the fine woodwork, Venetian chandeliers,
silverware, porcelain vases and a four-poster
bed with immaculate sheets.
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C’est là une invitation grandiose à découvrir une
cuisine raffinée autour de produits du terroir,
orchestrée par David Toutain, chef étoilé. Pour
égayer davantage les saveurs, le visiteur choisira
son vin parmi les 300 références qui n’ont aucun
secret pour les sommeliers passionnés.
Symbole de cet art de vivre anglo-indien, la
suite du Château assure un voyage à travers le
temps. Une nuit dans ces lieux de boiserie fine
où s’entremêlent les lustres vénitiens, argenterie,
vases en porcelaine et le lit à baldaquin aux
draps immaculés, et vous vous sentirez tel le
seigneur de la maison.

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